Dom przy Hlinky nr 56 jest najniższym budynkiem na ulicy, ale tradycja winiarska pozostawiła tu niezatarte ślady - rozległy labirynt piwnic. Jest to dom, w którym Alfréd Reissmann założył swoją hurtownię wina w 1868 roku.

Od potomków tej firmy poznaliśmy również ciekawą historię produkcji słynnego brneńskiego specjału - deserowego wina korzennego znanego później jako Metropol. W czasach istnienia firmy specjalne słodkie wino nosiło nazwę "Red Carp" i cieszyło się dużą popularnością wśród konsumentów. Oryginalny przepis na jego produkcję Felix Reissmann przywiózł bezpośrednio z Włoch po powrocie z I wojny światowej. Produkt, który był wytwarzany z wina bordo, do którego dodawano maceraty z 32 rodzajów ziół w specjalnej proporcji, został sklasyfikowany jako wermut. Zawartość alkoholu wahała się od 15 % do 18 %, a główny składnik, piołun, ze swoim gorzkim smakiem, zapewniał korzystny i stymulujący wpływ na układ trawienny. Gotowy produkt musiał jednak dojrzewać w beczkach przez kilka tygodni, zanim mógł zostać zabutelkowany. Piwnice fabryki Reissmanna były również dobrze wyposażone w takie beczki, a ponieważ rozmiar beczek przekraczał wymiary podziemnych przejść, musiały być one montowane bezpośrednio w poszczególnych boksach piwnicznych. Jednak dobrze prosperująca firma musiała zostać zamknięta w 1948 roku.

Piwnice i korytarze, które mają prawie ćwierć kilometra długości, zostały zbudowane w XVIII wieku. W 2006 roku piwnice były nadal wyposażone w gigantyczne beczki i technologię produkcji wina. Był to jednak ostatni moment ich długiej historii. Drewno pokryte pleśnią nie było już w stanie wytrzymać upływu czasu i stopniowo znikało z miejsc, w których poszukiwane przysmaki brneńskich restauracji i winiarni dojrzewały przez wieki w chłodnym i nietkniętym przez cywilizację środowisku.