Die ehemalige städtische Brauerei befand sich ursprünglich in einem Komplex von fünf Häusern und bildete somit das westliche Ende des Blocks, der als Großer Spall bezeichnet wird. Die Brauerei, deren Torso sich im Haus Nr. 20 in der Starobrněnská-Straße befindet, war ursprünglich von der Dominikánská-Straße aus zugänglich und wurde durch ein Hoftor vom heutigen Šilingrova-Platz aus betreten.
Als die Brauerei 1775 umgebaut wurde, wurden nach und nach drei weitere Häuser an das Brauereigelände in der Starobrněnská-Straße angebaut, wo sich auch die städtische Bierhalle befand. In den oberen Stockwerken des Gebäudes waren die Angestellten der Brauerei untergebracht und auch der Braumeister František Ondřej Poupě, der Autor des ersten Lehrbuchs über die Ausbildung der tschechischen Brauer und das Brauen, wohnte hier.
Die Stadtbrauerei am Brünner Tor war im 16. Jahrhundert die größte in Brünn und trug viel zur Stadtkasse bei. Dem entsprach auch die Größe und Ausdehnung ihrer Keller auf mehreren Etagen. Direkt unter dem Haus Nr. 20 befindet sich ein quadratischer Frührenaissancekeller mit vier Kreuzgewölben, die auf einem Mittelpfeiler aus Sandstein gewölbt sind.
Vom quadratischen Keller aus sind die anderen Räume über eine Treppe zugänglich, die zur darunter liegenden Straße hin ausgerichtet ist. Die Treppe führt zu einem langen Korridor mit Eingängen zu den Kellern auf der gegenüberliegenden Straßenseite. Diese Eingänge sind jetzt zugemauert und der Korridor führt in den größten Kellerraum unter dem Šilingr-Platz.
Dieser 24 m lange und 5,5 m breite Barockkeller mit einem fast 4 m hohen Ziegelgewölbe war in der Vergangenheit mit insgesamt vier Häusern rund um den Platz verbunden. Abgesehen von der Kriegssituation diente dieser Keller wahrscheinlich den Bedürfnissen der Stadtbrauerei. Bei Bauarbeiten wurde jedoch ein Teil des Raums unter dem Platz beschädigt, als ein Zementsilo das ursprüngliche Gewölbe durchbrach und zehn Meter tief einbrach.
